首页 > 生活读物 > 怎样才能做到色香味俱全的大葱炒鸡蛋?

怎样才能做到色香味俱全的大葱炒鸡蛋?

来源:志英生活网

大葱炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜,它不仅营养丰富,还非常具有食欲诱惑力。要做一份色香味俱全的大葱炒鸡蛋,我们需要掌握以下几个步骤:

1、选用好的食材

选择新鲜鸡蛋,洗净后打入碗中,加少量盐搅拌均匀备用;大葱也要新鲜,切段后放入开水中略焯去腥味后捞出晾凉,备用。

2、掌握好火候

将油倒入锅中,小火热后放入鸡蛋液,用筷子连快搅拌至刚熟,捞出放在碗中备用,但不要太久,以免变凉;将锅中剩余的少量油热后,放入大葱段爆炒,直至出香味,再加入鸡蛋翻炒均匀,这样大葱炒鸡蛋就做好了。

在做大葱炒鸡蛋的过程中,我们还可以在鸡蛋液中添加少许清水或者牛奶,这样煎出的鸡蛋更加鲜嫩美味。

相关信息