软炸虾仁是一道颇受欢迎的海鲜料理，口感鲜美，香脆可口。今天我们就来为大家详细介绍一下如何制作软炸虾仁，带您一起体验做美食的乐趣。
配料：
- 明虾100克
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 酱油适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
- 将明虾去壳去虾线洗净。
- 将虾仁加入盐、料酒、酱油，腌制10分钟。
- 打一个鸡蛋，将虾仁放入鸡蛋液中腌制10分钟。
- 将淀粉、面粉混合后把虾仁裹上面粉，揉搓均匀。
- 热锅凉油，将裹好面粉的虾仁放入油中炸至金黄色。
- 捞出虾仁沥油，放在厨房纸上吸去多余油分即可。
通过以上步骤，美味的软炸虾仁就完成啦！炸出的虾仁外酥里嫩，吃起来十分可口，让您一试难忘。
