正文
松鼠桂鱼是一道经典的湘菜菜品，它的名字是因为鱼肉外面裹有脆香的花生米，像松鼠嘴巴里的松果，非常可爱。下面，我们来分享一下家常制作松鼠桂鱼的详细过程。
材料：
桂鱼300克、花生米适量、葱、姜、蒜各适量、香菜适量、酱油少量、料酒少量、盐少量、淀粉少量、油适量。
做法：
1.桂鱼去鳞、洗净、斜片，葱、姜切丝，蒜切末，香菜切碎备用。
2.花生米炸香，倒出备用；桂鱼用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3.锅中加油烧至6成热，桂鱼逐片下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。
4.锅中留少量底油爆香葱姜蒜末，倒入酱油翻炒均匀，加适量清水，让酱油将菜肴包裹。
5.将炸好的桂鱼片倒入锅中，中火翻炒均匀，淋少许料酒提鲜，加入炸花生米炒匀。
6.出锅前撒上花生米和香菜即可。
那么家常制作松鼠桂鱼的详细过程就介绍到这里了，大家可以在家里尝试做一下，绝对美味又健康！
