茭白，是一道口感清爽鲜嫩的蔬菜，常见于夏季，有着很高的营养价值。家常茭白的做法大概只有2-3种，我们来介绍一些新的吃法，让你惊艳你的味蕾。
茭白糯米蒸排骨
材料：茭白、糯米、鲜猪肉排骨、豆腐糯米饭底、盐
1. 把糯米泡水中浸泡半小时
2. 将泡好的糯米放入碗里，拍出空气，加入适量盐和水，调成甜面糊状
3. 将泡好的豆腐糯米饭底铺在腌制过的鲜猪肉排骨上
4. 茭白切小段，用纱布包住，然后投入混合好的糯米糊中
5. 把茭白糯米包固定好后，上锅蒸15~20分钟即可
清炒茭白
材料：茭白、火腿肠、干辣椒、蒜、盐、色拉油、香菜
1. 茭白切片，火腿肠切成条状，干辣椒切碎，蒜剁碎备用
2. 热锅凉油，下蒜爆香至金黄色
3. 加入茭白和火腿肠翻炒
4. 在炒锅中加入干辣椒，炒至茭白焯色
5. 撒入盐调味，最后加一把香菜点缀即可
茭白排骨汤
材料：茭白、排骨、红枣、姜、盐
1. 排骨焯水后过滤掉浮沫用冷水洗干净
2. 红枣、姜一起洗干净
3. 茭白洗净，切成小段
4. 锅中倒水，放入姜片和排骨，大火烧开后就转小火慢慢炖煮约1个小时左右
5. 最后放入茭白和红枣再次煮至茭白变软即可下盐调味
