每到周末，很多人都会挑战自己的烘焙技能。巧克力蛋糕算是甜品中的经典，今天我们就来学习一下如何制作口感绝佳的巧克力蛋糕。
材料：
- 巧克力85克
- 无盐奶油100克
- 蛋3个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉60克
- 可可粉15克
- 泡打粉1/4小勺
- 淡奶油适量
步骤：
- 烤箱预热至170度。
- 巧克力隔水加热融化，加入奶油拌匀。
- 蛋拆开，蛋黄加入巧克力液中，打匀。
- 蛋白加入细砂糖，分别打发。
- 将打发好的蛋白分次加入巧克力液中，轻轻拌匀。
- 过筛加入低筋面粉，可可粉，泡打粉，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，用刮刀推平表面。
- 烤箱中层，隔水烤20分钟，取出晾凉。
- 淡奶油打发，裱花装饰于蛋糕上。
这款巧克力蛋糕口感细腻，香甜可口，入口即化。如果你也想制作这款美味，不妨来一次烘焙之旅吧！
