红烧肉，作为中国传统菜系中的代表之一，口感鲜美、香醇可口，是南北地区家庭餐桌上的常客。今天，我们来向大家介绍一道家庭版的红烧肉，让你在自家厨房也能享受正宗的红烧肉美味。
材料：
- 五花肉：500克
- 料酒：50毫升
- 生姜：2块
- 大葱：1根
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 老抽：50毫升
- 生抽：50毫升
- 清水：适量
步骤：
- 五花肉洗净，滚水焯水后改刀成3厘米见方的块状;
- 姜、蒜、葱切片，锅底加油热锅，爆香姜蒜葱;
- 将肉块加入锅中煸炒至两面金黄捞出备用;
- 锅中留底油，放冰糖翻炒，待冰糖全部熔化成红色时加入扫干净的肉块;
- 加入适量清水、料酒、老抽和生抽;
- 大火烧开，移至小火慢炖至入味（约1个小时），期间注意随时检查汤量，补加水份，以免烧焦;
- 炖至汤汁粘稠，加入适量盐调味即可起锅。
这道家常红烧肉烹制简单、口感浓郁，且可以用少量的材料做出不输外面餐馆的好味道，赶快跟上乡村妈妈的步伐一起试试吧！
