腌鸡蛋是很多人喜欢的一种美食，不仅口感好，而且非常的便于保存，今天小编就教大家怎样腌鸡蛋，沉淀一点时间，让这个周末的早餐变得格外的美味。
所需材料：
- 鸡蛋12个
- 老抽2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐10克
- 花椒10-15粒
- 八角3-5个
- 姜两片
- 料酒 1汤匙
- 冰糖30克
- 橙皮一小块
步骤：
- 在容器中加水，把鸡蛋放进去，水要把鸡蛋完全淹没，用火煮10-12分钟。
- 将煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡，等待完全冷却。（如果你喜欢带有蛋黄软嫩，蛋白有嚼头的口感，可以把鸡蛋的蛋黄捣碎一下和蛋白拌匀）。
- 改刀切开的洋葱、葱，姜片，加入热油锅中翻炒，接着加入酱油，料酒，冰糖，橙皮，花椒一起翻炒，最后加入适量的水，煮开后把鸡蛋放入锅中，盖上盖子后用小火焖煮大概30分钟，关火之后不要打开锅盖，这样就可以保证鸡蛋能够更好的入味。
- 将鸡蛋拿出来晾凉，放入保鲜盒中，喜欢多吃点的可以多做几个。
