蛋挞源自葡萄牙，是一种甜品类食物。随着近些年来蛋挞文化的兴起，不少人也对蛋挞情有独钟。如果你喜欢吃蛋挞，但有些担心外面卖的蛋挞不干净，那么就可以学会自己制作蛋挞啦。
制作蛋挞的材料也比较简单：蛋黄、鲜奶、糖粉、低粉、黄油等。制作方法也不难，接下来就详解一下手抓蛋挞的制作方法及技巧。
1. 备齐原材料：低筋面粉70g、黄油40g、淡奶油30g、砂糖20g、鸡蛋2个、水10g、蛋挞模具。
2. 向所有低筋面粉中加入过筛的砂糖，拌匀。将黄油加入，用手搓成腌肉形状。
3. 将第二步中的黄油和粉末混合物中加入蛋液，轻轻揉成面团。
4. 将3中揉好的面团擀成蛋挞模型大小的圆形，装入蛋挞模具中，模具摆放在预热烤箱中，烤箱温度为190摄氏度，烤制15-20分钟。
5. 待蛋挞出炉后，将其从烤箱中取出，用擀面杖轻轻地敲击模具，摆动模具，让蛋挞从模具中脱颖而出。
6. 蛋挞出模后，再将植脂奶、鸡蛋、砂糖、牛奶加入搅拌盆中，混合均匀。将搅拌至均匀的蛋液倒入蛋挞中，摆放在预热烤箱中，烤制10-15分钟即可。
7. 最后把蛋挞取出来，趁热食用，口感最佳。
以上就是手抓蛋挞的制作方法及技巧。如果你也想尝试一下做蛋挞，可以照着以上步骤试试哦！
