杨枝甘露源自于广东潮汕一带，是一道传统的清凉甜品，主要由燕窝、椰汁、华夫饼、西米、芒果等食材制成，不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有着悠久的历史。
相传，杨枝甘露的名称起源于唐代大诗人杜甫的《赠卫八处士》：“抄手杨花四五枝，香风不动任务飞。甘露骑来清夜思，况值新桃暗偷垂。”后来，民间就用“杨枝甘露”来形容清凉醇美的饮食，逐渐演变成了一道特色的糖水甜品。
杨枝甘露之所以能在南中国广受欢迎，还与南方的气候、物产有关。广东地处夏季高温，人们通过吃清凉的杨枝甘露来驱暑解热。此外还有一种说法是：由于南方较为潮湿，人们往往会感到口渴，而杨枝甘露富含各种水果营养成分以及椰汁等低脂肪、低热量的食材，不仅能满足人们的口渴，还不会因摄入过多能量而担心发胖。
如今，杨枝甘露已经成为了清凉夏日不可或缺的美食之一，不仅在广东地区广受欢迎，也逐渐传播到了全国各地。无论是在炎炎夏日还是做为万圣夜甜点，杨枝甘露总是那么受欢迎。
