大蒜是我们餐桌上常见的食材，不少人都听说大蒜水具有各种神奇的功效，比如预防感冒、抗癌等等，但是这些说法到底有没有科学依据？
首先，让我们来看一下大蒜的营养成分。大蒜中含有丰富的硫化物、维生素C以及多种微量元素，这些成分具有较强的抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，延缓衰老，增强免疫力。
然而，由于大蒜中大量的活性成分并不稳定，一旦被加热或者暴露在空气中，活性成分就会迅速分解并失去作用。所以，将大蒜切碎泡水喝作为药物来服用并不科学，其效果也并不大。
如果你想把大蒜水当成预防感冒的良方，那么建议你还是使用更加成熟、科学的方法，比如勤洗手、多开窗通风、适当锻炼身体等等。当然，适量食用大蒜仍然是有好处的，而且大蒜本身也是一种非常健康的食材。
虽然大蒜水并没有我们想象中的那么神奇，但适量食用大蒜仍然是有益于身体健康的。
