陈皮是广东省的传统名特产，也是中药中的常用材料之一。陈皮具有理气消积、化痰止咳等功效。那么怎样做陈皮呢？下面为您介绍一下陈皮的制作方法。
材料：
新鲜的橙皮
步骤：
1.将橙皮用水冲洗干净，切成约2厘米见方的大小。
2.将切好的橙皮晾干，晾干的时间要根据室温而定，大约需要两天左右时间，以干掉的橙皮表皮为准。
3.将干燥的橙皮放在锅里，用文火炒制至橙皮变黄，表皮变薄脆即可。炒制橙皮的过程中需要不断地翻动，防止糊锅。
4.将炒制好的陈皮晾凉，装入密封袋中，放入冰箱保存即可。
做陈皮的注意点：一定要用文火，避免糊锅，制成的陈皮质地应该是硬而脆，没有粘连感的。
