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丸子的做法(想知道丸子的做法吗,跟我来学吧!)

来源:志英生活网

丸子是一道非常受欢迎的中式小吃,有肉丸子、鱼丸子、虾丸子等很多种。今天就来介绍一下肉丸子的做法。

原材料:

1. 猪肉馅 200g

2. 洋葱 1/2个

3. 面包屑 30g

4. 鸡蛋 1个

5. 生粉 10g

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 生抽 适量

制作过程:

1. 把猪肉馅倒入盆中,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,揉搓后再拍打至有弹性,放入冰箱冷藏 30 分钟左右。

2. 洋葱去皮,洗净、切成小丁,放入炒锅中煸炒至变色,用勺子捞出备用。

3. 将面包屑、鸡蛋、生粉加入猪肉馅中,揉搓均匀,加入煸炒好的洋葱拌匀。

4. 取一小块肉馅,用手掌压成扁圆形状,放入滚水中,等肉丸子浮出水面后再煮 2-3 分钟即可捞出。

5. 如果想让肉丸子更加入味,可以在炒洋葱的时候,加入生姜末或香叶,或者将煮好的肉丸子放入卤汁中浸泡一会儿,口感更佳。

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