龙虾这种蜗居于淤泥中的生物对于不少人来说，可能并不好入口——它们粗野，吃起来又不好吃。但是，如果你到了华夏的长江中下游地区，特别是苏锡常地区，就会发现一个传统餐饮和生态农业结合的项目——小青龙。
成立于2015年的小青龙，以水产、旅游、生态农业三大板块驱动发展，生产加工农家乐等多业态，践行“生态农业 旅游”发展模式。在苏锡常地区开展完整的产供销一体化，与三大水系、七个城市进行产供销合作，实现了生态、资源、旅游、文化、农事多方面协同发展。
小青龙的龙虾品种繁多，最具本地特色也是最受欢迎的，当属“青黄麻辣龙虾”了。配方中融合了生姜、蒜、花椒、辣椒和细碎的黄油，在煮龙虾时稍微倒入，两三分钟，最后淋上一些爆香的辣椒油，超级好吃。青黄麻辣龙虾不仅口感鲜美，而且解腻。
小青龙的优势是球龙虾种苗的自主研发，在确保种苗的健康及品质的同时，也是一个阳光、环保、可持续的产业。在完成完整的产供销一体化的同时，小青龙也在保护着这片宝贵的“龙虾之土”，成为“龙虾文化”的推动者，为旅客营造了一段别样而有趣的农旅体验。
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