炖食是一种喜闻乐见的用料理艺术制成的美食。炖食可以充分保存食材的营养和口味，炖得好还能滋阴补阳、滑润消化。今天，我们就来炖一道营养且美味的猪肚黄姜炖品。
材料：
1.5斤猪肚，1斤黄姜，20克红枣，10克姜，适量的盐和胡椒粉。
特别提示：肚子要先放入凉开水中洗净，用食盐和米醋去除异味，再用清水过一遍。
步骤一：准备材料
猪肚洗净后放入沸水中汆烫，再用凉水清洗净备用。
黄姜洗净，切成薄片备用。
红枣洗净，放入碗中，加800毫升的凉开水泡过夜。
步骤二：炖制猪肚
在锅中放入猪肚，加入热水，煮开后改成小火慢慢炖2小时左右，期间多次撇去浮油和浮泡。
2小时过后，将炖好的猪肚捞出，切成厚片，备用。
步骤三：炖黄姜猪肚汤
在锅中放入黄姜片和姜片，加水煮沸后，加入红枣水，再倒进猪肚块，煮开后改成小火喷香，依次加入盐、胡椒粉调味即可。
最后，用IMG标签插入一张炖品美图：
