1.莲蓉肉粽
材料：
- 糯米300克，配800克清水。
- 莲蓉200克。
- 五花肉200克。
- 咸蛋黄4个。
- 红枣若干。
- 棕绳若干。
做法：
- 糯米淘洗干净，放入锅里，倒入清水，宽火煮熟，期间要不断搅拌，防止焦底和糊锅。
- 温水洗净五花肉，切成薄片。
- 咸蛋黄洗净备用。
- 将棕绳浸泡在水中，备用。
- 取出煮好的糯米，在上面放上莲蓉、五花肉、咸蛋黄和红枣，捏住一端，倒扣一下，再绕两圈绑紧。
- 将粽子下锅蒸熟即可。
2.鲜肉粽
材料：
- 糯米300克，配800克清水。
- 瘦肉250克。
- 香菇若干。
- 红枣若干。
- 五花肉适量。
- 猪油适量。
- 葱适量。
- 姜适量。
- 蒜适量。
- 盐适量。
- 料酒适量。
- 酱油适量。
- 棕绳若干。
做法：
- 香菇提前用温水泡泡，泡软切碎备用。
- 端瘦肉让肉膜留住，切成小块，稍微拍松一下。
- 五花肉洗净切成小块。
- 将葱姜蒜切成末，备用。
- 炸香油，将三菇四肉下锅煸炒熟，加入酱油翻炒。
- 糯米淘洗干净，放入锅里，倒入清水，加入盐、料酒，搅拌均匀。
- 粽叶洗净涮一遍热水。
- 把糯米放锅中与馅料一起翻炒了几下，拿起一个粽叶，沥过水后铺在案板上。
- 中间放入糯米及馅料，再上盖一层糯米，两侧拿起边缘，折叠成三角形，三面打卷，留一头包口，用棕绳扎紧。
- 放入蒸锅中蒸2-3个小时即可。
3.糯米藕粽
材料：
- 糯米200克。
- 五花肉适量。
- 莲藕适量。
- 香菇适量。
- 笋适量。
- 榨菜适量。
- 红枣若干。
- 盐适量。
- 橄榄油适量。
- 生姜适量。
- 蒜头适量。
- 水适量。
- 棕绳若干。
做法：
- 糯米淘洗干净，加水后浸泡3小时。
- 红枣用水泡一下。
- 五花肉切成丝，用盐、油、酱油、料酒加拌腌制10分钟；香菇去蒂、清洗干净。
- 莲藕洗净、晾干，然后斜着从中剖开，不要剖断底部30%的部分，翻开成藕形的洞。
- 把泡好的糯米和腌好的五花肉、香菇、笋、榨菜、红枣混合均匀，加适量的盐、橄榄油，生姜、蒜头和适量的清水拌匀。
- 把糯米塞入藕壳中，压紧实；不同的直径可考虑糯米的用量。
- 将藕口用棕绳毛线绑紧，莲藕成品入沸水锅中，稍加搅动，改小火慢慢煮熟约两个小时；藕味香、糯米糯，腥味不重，自然纯真。
4.咸蛋黄糯米粽
材料：
- 糯米300克。
- 五花肉200克。
- 葱适量。
- 姜适量。
- 蒜适量。
- 红枣若干。
- 棕绳若干。
- 咸蛋黄5个。
做法：
- 糯米淘洗干净，放入锅里，倒入清水，加入盐、料酒，搅拌均匀。
- 五花肉洗净，切成小块。
- 葱姜蒜洗净，切成末，菜油热，放葱姜煸炒出香味，放入五花肉和红枣一起，放入适量的盐、料酒等调味品，炒至五花肉变色，脂肪溶化，混合香味。
- 把洗净的糯米和腌制好的五花肉、红枣混合均匀。
- 咸蛋黄蒸10分钟。
- 粽叶洗净涮一遍热水。
- 把糯米馅料放入粽子中，加入咸蛋黄，然后包起来，用棕绳系紧。
- 把包好的粽子入水锅中，文火煮一个半小时至两小时。
