大家好，今天我们来分享一下如何做好吃的茄子，茄子味甘、性平，有补肝肾、清热化痰、润肺利咳等作用，被誉为“菜中之宝”，但是很多人却不知道如何做才能把茄子做得好吃。下面就给大家分享三款快手秘方，让你在家就能轻松做出美味可口的茄子！
1. 煎茄子
将茄子切成厚片，用清水浸泡去除涩味，把茄子片放入开水中焯一下，然后码放在平底锅中，中小火煎至两面金黄，可适量撒一些盐和辣椒粉或者花椒粉，简单易操作。
2. 煮茄子
将茄子切成小块，加入开水中煮至软烂，捞出后沥干水分，加入调料，翻炒均匀即可，做法比较简单。
3. 炸茄子
将茄子切成滚刀块，放入澄粉中裹上一层，然后热锅凉油下茄子，炸至金黄色捞出，再放入葱姜末、辣椒粉、盐、糖、鸡精等调料中翻炒几下即可。
以上就是三款制作茄子的快手秘方，简单易学，让您轻松掌握做茄子的技巧，快来试试吧！
