崇武鱼卷，是福建崇武大风厂的特色食品。它是以当地出产的优质笛鲷为主要原材料，加上猪肉、豆腐、冬菇、味精等，并蘸以一些特殊调料包括佛手皮、冬菇水、花雕酒等，制成的一种美食，并融合了当地的一些民间文化元素。崇武鱼卷外形金黄，口感香醇爽口，不仅有鱼的鲜味，还带有猪肉的肉香。一口咬下，浓郁的鱼香和肉香迅速充满整个口腔，让人欲罢不能。
不仅如此，崇武鱼卷还有很多好处，比如有动力滋补、祛寒暖身、清肺平喘、排毒养颜、消食健胃等。并且它还是一种营养丰富的食品，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而且还有较高的维生素含量，对身体有很好的益处。
