在我们日常生活中，食品添加剂随处可见，但是，很多人对食品添加剂有着恐惧和排斥心理，甚至会认为食品添加剂是坏东西，这到底是真的吗？
首先，我们需要了解什么是食品添加剂。食品添加剂是指人们为了改善食品的色、香、味、形态、营养等特点，经科学技术加工制成的具有特殊保鲜、防腐、杀菌、增韧、调味等作用的化学物质以及部分天然物质。
所以，食品添加剂并不是坏东西。在我们日常生活中，适量食用添加剂的食品，不仅味道更加美味，而且对我们的身体是有益的。比如维生素C，它是一种保健成分，可以防治坏血病、固定毛细血管、防止牙龈出血、增加机体免疫力等。而很多保健食品和药品中，就添加了维生素C。
但是，过量的食品添加剂确实是有害的。比如铝调味剂，如果长期过量食用，会加速人体衰老；硝酸盐类添加剂，如果过量摄入，会对人体造成毒害；肉制品等中的硝酸盐类添加剂遇热后就会变成亚硝酸盐，会引发致癌物质亚硝酸胺的形成。
综上所述，对于食品添加剂的态度，我们不必恐惧，也不必轻信。适量摄入食品添加剂有益于身体健康，而过量则是有害的。我们应该了解什么是安全添加量，避免过度摄入。
