作为冬季的一道美食，泡萝卜是家家户户的必备味蕾享受。怎样制作脆酸甜的泡萝卜呢？下面让我们分享一下制作方法。
材料：
- 新鲜胡萝卜
- 白糖
- 盐巴
- 香醋
- 葱姜蒜
步骤：
- 将新鲜胡萝卜削去皮，洗净风干。
- 切成条状，切的时候可以根据自己的喜好，切成粗一点或细一点的。
- 将胡萝卜码放在干净无油无水的容器中，加入适量盐巴。
- 放置10分钟，直到胡萝卜出水。
- 将胡萝卜捞出沥干水分，倒入糖和香醋，搅拌均匀。
- 葱姜蒜飞水后切碎，放在泡萝卜中，加一些辣椒粉和花椒，根据自己口感酌情放置。
- 用保鲜膜盖上容器，密封泡制。
- 泡制24小时后即可享受。
小贴士：
1.制作泡萝卜的店里经常使用防腐剂，自己在家泡萝卜的时候要注意卫生、环保，可以把保鲜容器用热水消毒。
2.泡萝卜的时间过长会变得软烂，味道发酸，所以需要注意保鲜时间。
3.如果想要口感更佳，可以选择新鲜的胡萝卜制作，这样泡萝卜更好吃。
