煎饼果子是四川和重庆的传统小吃，在全国也越来越受欢迎。不同于其他地方的煎饼果子，因为在配料和面皮的制作上的差异，使得四川重庆的煎饼果子口感更佳。
今天我们教大家在家自制煎饼果子，不用出门，就能吃到正宗的小吃！
材料：
- 面粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 水：150ml
- 小葱花：适量
- 新鲜豆芽（或者豆角丝）：适量
- 豆瓣酱、辣椒粉、醋、甜面酱、蒜末、花生碎、芝麻酱：适量
步骤：
1. 面粉、鸡蛋、水搅拌均匀，和成面皮。
2. 锅热后，用厨房纸蘸上少量油擦锅面（不用过多），舀一勺面糊放入锅内倒转烙成饼状。
3. 饼状的面饼中间糊了豆瓣酱，还可以放豆芽，小葱花等，对着烤炉翻烤，不断地放豆瓣酱，拌撒花生碎、辣椒面。
4. 烤好后夹上蒜末、酱等佐料，卷成卷状，撒上芝麻酱即可。
制作的每一个步骤需要大家耐心细致一点，最终做出来的煎饼果子看起来和店里卖的一模一样，味道也超赞。赶紧行动起来，回家就可以享受美食了哦！
