酸菜是民间美食中不可或缺的一部分，无论是吃火锅还是疗食，酸菜都是美食界的佼佼者。然而，相信大家对于酸菜的吃法却只是局限于作为调味品搭配其他美食。今天，小编就为大家介绍一下酸菜的不同做法，希望能够给您提供些不一样的灵感。
一、酸菜饺子
在酸菜中加入一些猪肉末，香菜等中药材，包出来的饺子外酥内嫩，味道极其美妙，而且富有好胃口的特点。
二、酸菜炒肉
酸菜炒肉是一道非常经典的家常菜，在烹制过程中知道把肉做到八成熟后，再加入酸菜，这样可以避免肉变得老硬难嚼。加入适量的青椒和红椒，让菜式更具有丰富的口感层次。
三、酸菜炖豆腐
酸菜炖豆腐是一道很受北方人喜爱的汉族传统家常菜式。选用适量细嫩的豆腐，加上肥肉片，烹制出来的豆腐口感发嫩，味道鲜美，是一道非常棒的下饭菜。
四、酸菜鱼
如果想要吃到既开胃又美味的菜品，那么酸菜鱼无疑是您的首选。在烹制过程中，需要用到酸菜、泡椒、鲶鱼，其所特有的滋味和味道一起熬煮，顿时让食欲大增。
五、酸菜烤肉串
酸菜烤肉串也是酸菜的一道美食佳品。首先将酸菜切成很小的束，之后蘸上酱料，用炭火烤制即可。这是一道又营养又美味的菜品，而且这里面的酸菜常常会使人们大快朵颐啊。
