腊肉是中华美食文化的一部分，切成薄片或者小块炒着吃是很多家庭的日常食品之一。腊肉炒好了味道浓郁，肉香四溢，吃起来口感Q弹，香酥可口，非常下饭。今天小编来分享一下腊肉炒的技巧，让大家可以把腊肉炒的更加美味又简单。
一、准备食材
腊肉、大葱、姜片、蒜片等；
二、切腊肉
将腊肉切成片或者小块，厚度不要超过2毫米，这样炒起来更容易入味；
三、火候掌握好
腊肉容易煳糊，因为腊肉本身含有的油分比较多，所以掌握好火候很关键，建议先将腊肉焯水烫一下；
四、香辣搭配
多使用辣椒、花椒等香辣配料，可以让口感更加饱满，口味也更加丰富。烹饪时可以根据自己的口味加入适量盐、酱油等调味品。
