在烹饪时，技巧是非常重要的。不过，家庭厨师们更需要的不是技巧，而是一定的敏锐度和直觉。许多大厨都坚信，烹饪还需要一点“魔法”——那就是气氛。
气氛是我们在厨房里开火时要注意的一个因素。但是，它是什么，又该如何创造呢？实际上，它并不神秘，下面就为您揭开其中的奥秘。
开火前口诀
在进行烹饪之前，您可以默念几句口诀。这些口诀是一些否定的、消极的话语，比如“别出问题”“别烧糊了”“别忘了调料”。此外，您还可以试着用肯定的语气说话，“我可以”“我会做好”“我已经把握住了技巧”。这种肯定的语气可以帮助您在烹饪时更加自信。
开火后环境
在厨房里，烹饪人员的热情和能量对菜品的味道是有影响的。想创造出一个良好的气氛，闲聊和笑声可以打破紧张的空气。有时，适当的音乐也会带来深度的体验。
厨房应该保持整洁
厨房的整洁度是创造气氛的重要一环。在烹饪时，准备菜品前要足够细致，并预先准备好所需的食材和工具。这样可以使您不会在烹饪过程中出现意外。同时，在用完后，应及时清理和整理好所有设备。在烹饪过程中保持整洁的同时，也能带来舒适且愉悦的心情。
