煎鱼是家常菜肴，烤炉烤弊了，红烧容易焦底，所以刚出锅的煎鱼又香又脆实并非易于实现。为了轻松而快速地做出美味的煎鱼，不如来了解一下煎鱼不粘锅的使用方法。
材料：
去鳞、去鳃、去鳍、去内脏的鱼一条、盐、姜、葱、料酒、食用油、面粉各适量。
步骤：
1、先用食盐和姜腌制鱼肉，可以起到去腥、去腥的作用。
2、将面粉撒在案板上，沾干腌制后的鱼，均匀地裹上一层面粉。
3、锅中放入食用油，热后放入葱姜爆香，然后放入鱼肉，煎至金黄，迅速翻面煎至金黄。
4、加入清水、盐、料酒并根据个人口味加入适量的胡椒粉或其它调味品，煮至鱼熟透，水收干成酱汁即可。
5、使用煎鱼不粘锅，不仅可以减少食用油的使用，而且不会过度晒黑和糊底，让你的煎鱼更加美味。
