电磁炉是一种以电能为源头,磁场为桥梁进行能量转换加热的新型烹饪器具,是应用电磁感应加热原理而制成的。电磁炉必须使用一种叫做电磁感应的物理现象工作,电磁感应的基本原理是:在作用磁场的导体中,将产生感应电流;感应电流在导体中流动时,导体就会发生加热。
电磁炉里面主要包含了高频线圈和磁铁,在磁铁上下方各装有一个线圈,通过运用高频换相技术来改变电流的方向和大小,从而使线圈内产生了高频电磁场,利用感应原理反作用于电磁炉表面的锅具上,引起铁锅分子的热运动而达到加热的目的。电磁炉具有高效、节能、安全、环保等优点,受到越来越多家庭的欢迎。