煎蛋饼是一种流行于中国大陆、台湾、香港、新加坡、马来西亚等地的传统食品，可以作为早餐、午餐和晚餐。主要原料是面粉和鸡蛋，口感酥脆，十分美味。下面教大家几种煎蛋饼的做法和吃法。
煮面蛋饼
将鸡蛋、面粉、油、盐、调料混合搅拌成糊状；将混合好的鸡蛋面糊倒入平底锅内用小火煎熟；煎至表面呈金黄色时，煎蛋饼就做好了。
卷饼煎蛋
将面粉、盐、白糖、耐高温油，慢慢加入冷开水充分搅拌，再将鸡蛋打散加入面糊中；将混合好的鸡蛋面糊均匀倒入平底锅内用小火煎熟；煎至表面呈金黄色时，加入卷饼，卷饼即可发挥美味。
麦旋风煎蛋
在面粉中加入鸡蛋、浓缩奶、盐、牛奶顺时针搅拌均匀，再将适量的坚果榛子肉研碎，加入后继续搅拌；将混合好的鸡蛋面糊均匀倒入平底锅内用小火煎熟；煎至表面呈金黄色时，加入适量的麦旋风巧克力，深情享受味蕾的惊喜。
吃法
煎蛋饼可以裹上肉松、豆腐乳、韭菜鸡蛋、辣酱等佐料，口味更加丰富多样。
