家常烧茄子是一道美味而简单的家常菜，色香味俱佳，做法简单易学。下面我们来讲讲怎样做一道好吃的家常烧茄子吧。
第一步：准备材料
茄子、大葱、蒜头、生抽、白糖、醋、盐、鸡精等。
第二步：烧制主料
茄子切成3-4厘米左右的段，葱姜蒜泥切好备用。热锅凉油，烧至3-4成热，下茄子煸炒，煸到两面金黄捞出。
第三步：烧制调料
调制酱汁：3勺生抽、半勺白糖、2勺醋、半勺盐、半勺鸡精、适量水调匀成酱汁备用。
锅留底油，倒入葱姜蒜泥爆香后，倒入调制好的酱汁，烧开后放入茄子煮10分钟左右，小火煮至汁浓茄子软烂即可出锅。
最后，就可以享受这道美味的家常烧茄子啦！
