鲜嫩的带鱼，外面裹上一层金黄的炸脆，酥脆好吃，让人吃了不断回味。今天我们就来介绍一下怎样做出酥脆可口的干炸带鱼。
首先，需要准备鲜带鱼一条，清理干净。
其次，将带鱼稍作处理，去掉鱼头与鱼骨，然后在鱼上面划上几刀，这样的话就能更好地入味了。
将准备好的带鱼放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调料，抓匀腌制10分钟左右，这样的话可以让带鱼入味。
将适量面粉、淀粉、盐、耗油、鸡蛋打散，调成面糊。然后将准备好的腌制好的带鱼沾上面糊，使带鱼均匀裹上一层面糊。
接着，可以将带鱼放入油锅中炸制，直到炸到金黄色，这样的话就能保证带鱼酥脆可口，让人舌头欲醉。
最后，将炸好的干炸带鱼捞出，沥干油，放入一个大碗里面，在带鱼上撒一些花椒粉和葱姜丝，这样的话可以让干炸带鱼更有特色。
趁热享用，自制美食就是这么简单。快试试吧！
