石斑鱼，又称黄喉、沙斑，是一种美味可口、质地鲜嫩的海鲜。石斑鱼无论是红烧、清蒸或者是麻辣都是一绝，深受广大美食家的喜爱。
如果你想在家中也能品尝到美味的石斑鱼，就需要在选购上下足功夫。首先要选新鲜的石斑鱼，新鲜的石斑鱼色泽鲜亮，鱼盖紧贴鱼身，弹性好，并且没有异味。其次是要选肉质细腻、鱼鳞紧密的石斑鱼，这样烧出来的菜肴口感更佳。
在除去内脏、鳞片和锯鳍后，将石斑鱼切成片状或块状，根据你的口味将其进行清蒸、红烧、西式烧烤等多种方式制作即可。记得在烹饪过程中添加少量盐和料酒增加鲜味。
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它看起来是不是让你口水直流呢？
