生活不仅有苦涩、有辛劳，还有满满的温馨与爱。即便每天的生活琐事缠身，做一道美味佳肴，回味起来胜过千言万语。
红烧肉大概是最能代表中国家常菜的菜品之一。它不需要太多的材料，却能将猪肉炖得香嫩可口，口感丝滑。下面就跟着小编，一步一步学做一盘自己的手有余香的红烧肉吧。
- 主料：五花肉750克
- 辅料：葱、姜、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水
- 步骤：
- 五花肉洗净后切成2~3厘米见方；
- 将切好的五花肉下滚水中烫一遍；
- 热锅凉油，下葱姜八角煸香；
- 放入焯水后的五花肉爆炒至表皮变色；
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀；
- 加入开水至肉的一半深度，再加盐调味；
- 小火将肉炖软烂即可。
- 技巧：红烧肉需要炖得足够久才能入味，如果急于求成，则肉不够软烂，口感也不好。
一个人的生活可能有些苦涩，但是有一个自己精心调理出手有余香的家常红烧肉，不论是口感还是心情，都是温馨感十足的。
