大辣椒炒肉是我最爱的一道菜之一，这道菜使用的是大块肉片和新鲜的辣椒，让人垂涎三尺，趁着这个凉爽的季节，今天我来分享一下这道简单易学，美味可口的菜谱。
首先，需要准备的材料有：
- 瘦猪肉适量
- 大辣椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
接着，按照以下步骤开启烹饪之旅：
- 肉切大片，用刀拍几下，加入鸡蛋，搅拌均匀；
- 加入葱姜蒜末、盐、料酒，抓匀腌制10分钟；
- 大辣椒切长段，用热水焯水备用；
- 热锅加油，放入腌制好的肉片煸炒变色；
- 加入大辣椒段和切好的葱姜蒜，继续翻炒；
- 调入料酒和酱油，继续翻炒；
- 加入适量的糖，调味即可。
瞬间就有一道诱人的美味大辣椒炒肉啦！在享受美味的同时，做法简单，所需食材也很容易准备到。如果你是一个喜欢吃辣口的人，那么你一定不能错过这道美味的菜肴啊！
