夏季来临了,各种户外烤肉也成为了大家的最爱。但是,要想吃到特别好吃的烤肉,最重要的就是要会腌制。
那么,烤肉怎么腌制最好吃呢?下面小编为大家介绍几种方法。
蜜汁味腌制法
用蜜汁味腌制的烤肉,可以让烤出的肉质更加鲜嫩多汁,味道也更加浓郁。
步骤:
- 将肉洗净后抹干,用盐和黑胡椒粉均匀地擦在肉上,然后加入适量的料酒腌制十分钟。
- 在调料盆中放入蜂蜜、酱油、姜蒜末、料酒搅拌均匀成为蜜汁腌料,把腌好的肉放入蜜汁腌料中腌制30分钟即可。
红烧味腌制法
用红烧味腌制的烤肉,肉质紧实,入口鲜甜可口。
步骤:
- 将肉洗净切块后加入料酒和酱油腌制一小时。
- 依次加入冰糖、姜片、蒜末、八角、桂皮、干辣椒、香叶、淀粉和水拌匀,大火煮开后放入腌好的肉煮5分钟即可装入保鲜盒腌制入味。
泰式味腌制法
用泰式味腌制的烤肉,口感清新鲜美,是夏日烤肉的首选。
步骤:
- 将猪肉肉排切成长条状,加入椰浆、大蒜、辣椒、黄糖、酱油、柠檬草、咖喱粉、盐和黑胡椒搅拌均匀,腌制30分钟。
- 预热平底锅,煎炸至两面金黄色就行了。