银鱼炒蛋是一道家常菜,简单易做,口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,小编就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
食材准备:
鸡蛋3个、银鱼100克、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、香葱少许、生姜适量、蚝油适量。
制作步骤:
1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀;
2.将银鱼放入锅中煎至金黄色;
3.加入葱姜末,炒香;
4.倒入鸡蛋液,继续翻炒;
5.加入少量酱油、蚝油,以及适量的盐和黑胡椒粉;
6.继续翻炒至熟即可。
小贴士:
1.银鱼一定要先煎炸,更加酥脆可口;
2.锅不用太热,不然很容易糊焦,炒出来的鸡蛋也不嫩滑;
3.在加盐的时候要注意,因为银鱼煎过之后就已经有咸味了。