鸡腿炖土豆是一道经典的家常菜，炖鸡腿和土豆能够使菜的口感更好，口味也更丰富，做起来也很简单。下面就来介绍一下这道美食的做法。
材料：
- 鸡腿 2 个
- 土豆 1 个
- 青红椒适量
- 葱姜末适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡腿切块，用盐、生抽、老抽、料酒腌渍片刻；
- 将土豆一同去皮切块，青红椒切段；
- 热锅凉油，加葱姜末炒香，放入鸡块煸炒，直至鸡肉变色；
- 加入切好的土豆块和青红椒段，继续煸炒一会儿；
- 倒入适量的清水，盖盖子，改小火炖煮，期间翻炒几次，以免粘锅；
- 待汤汁收浓时，调味即可。
炖菜时需要注意火候，火小是关键，炖出来的鸡腿和土豆才会味道更好。就这样，美味的鸡腿炖土豆就做好了。不妨在家里试着做一下，享受一顿美味的自制餐吧！
