羊肉是冬季美食中的佼佼者，很多人都喜欢吃羊肉，而羊排是羊肉中的一种，炖好了特别入味。那么，怎么才能炖好吃的羊排呢？下面，小编将为你介绍家常羊排的炖制方法。
材料：
- 羊排500克
- 姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、八角、花椒、桂皮、香叶、枸杞适量
- 红枣、枸杞少量
步骤：
- 将羊排浸泡在水中，因为浸泡，所以在炖的时候会去掉一些脏东西；
- 在锅中倒入清水，加入料酒、八角、花椒、桂皮、姜片、蒜、香叶等炖料煮开，放入羊排；
- 用中小火炖煮1~2个小时，把羊肉炖烂，呈现出骨肉分离的现象；
- 最后放入一些盐、胡椒粉、枸杞、红枣等调料，翻炒均匀，煮至汤汁收干而成。
小提示：
1. 炖制羊排时水最好别盛太多，控制好牛肉与水的比例，一般以3:2或半又半的水量比例为宜。
2. 在整个炖的过程中应保持锅内的温度稳定，火候要适中，如果烹饪时间短了，时间长了或者火候过大反而炖出来的不那么好吃。
好了，家常羊排的做法就介绍到这了。相信照着这种方法炖出来的羊排味道一定不错，你心动了吗？快去试试吧~
