鸡汤是家庭常备的营养汤品，但炖好一锅好喝的鸡汤并不简单。下面，就让我们一起来学习炖鸡汤的窍门。
第一步：选好材料。炖鸡汤的时候，我们要保证原料的质量，最好选择土鸡或者放养的鸡，这样炖出来的鸡汤会更加鲜美可口。
第二步：肉食要清洗干净，泡水去血水。蔬菜切好备用。
第三步：热水过一下肉食，捞出洗干净。这一步的目的是为了除去鸡肉表面的脏东西。
第四步：锅中加水，水加到刚能淹过鸡肉，开大火烧开水，撇去浮沫，盖上锅盖再改小火慢慢炖，时间约一个小时。
第五步：炖好的鸡汤可以在捞出鸡肉后加入蔬菜、调料再次煮沸，口感更加添美。可以根据自己的口味放入姜片、葱段、料酒、盐等进行调味。
第六步：如果是喜欢燕窝的，可以在加入水之前，先用温水（30-40度）泡好干燕，这样燕窝会更加爽滑美味。
最后，自制的鸡汤就大功告成啦！一个家庭营养美味的汤品诞生啦！赶紧试着做一下吧！
