豆果美食——内蒙古大草原上的烤全羊

内蒙古大草原是草原游牧文化的代表，这里有丰富的草原资源，绿油油的草地和各种鲜美的野生动物，还有那浩瀚无垠的苍茫天空，这里的美景和美食吸引了众多游客。

来到内蒙古大草原除了欣赏草原美景，当然还要品尝当地的美食，其中最受欢迎当属烤全羊了。烤全羊是内蒙古民间的传统饮食，以选用肥壮的绵羊为主料，配以新鲜的白菜叶，葱姜蒜等调料，再用炭火烤制而成，入口鲜美，油而不腻，回味无穷。

烤全羊的制作过程非常繁琐，首先要将绵羊剥毛、洗净、刮干。然后将绵羊腔体内的内脏去除，把羊塞满调料后缝起来，再用铁网绑好挂在炭火上烤制，期间还要经常地用葱姜等调料水刷沾满全羊的表面，使得整只绵羊同时火候透均匀。