电动打蛋器的出现，极大程度上提高了鸡蛋、奶油等食材的使用效率，但对于常用韭菜鸡蛋馅而言，究竟应该如何调制才能让它更美味呢？下面，一起来看看吧！
以下是一个简单易学的韭菜鸡蛋馅秘籍
- 鸡蛋搅打均匀后，放入压碎的蒜末及盐，白胡椒粉，加点料酒拌匀
- 用油烧热锅，放入切碎的韭菜炒至五成熟，倒入调制好的鸡蛋液
- 翻炒后再放入少量酱油、香油即可
这样做的出来的韭菜鸡蛋馅口感松软、细嫩，且味道更加鲜美。值得一提的是，在搅打鸡蛋液时，可以在其中加入少许鲜奶或者水，这样可有效地提升馅料的口感，让饺子更加有嚼头，更加令人胃口大开。
