家庭自制酱肉是很多家庭常备的美味菜品。肉质鲜嫩，入口即化，丝丝入味，堪称美食中的翘楚。下面，小编就为大家介绍一下家庭自制酱肉的做法。
1.准备好主料：五花肉人均100g、葱、姜段适量、料酒、酱油、盐、白糖、清水。
2.将五花肉洗净，切成约2-3厘米的小块，用开水焯水，漂洗干净。
3.锅中下油，放葱、姜段爆香，然后将焯好水的五花肉入锅煸炒，待五花肉微微变成金黄色，加入适量料酒、酱油、盐、白糖，翻炒均匀。
4.加入开水浸泡，没过五花肉即可，控制好火候，大火煮开后转小火炖20-30分钟即可。
5.最后，开火收汁，上碟装盘即可。
家庭自制酱肉的做法如上，大家可以按照自己的口味来放调料，个人觉得，酱油和白糖比较重要，煮汁后的口感会更加好。
