对于炎热的夏天，你是否也想吃上一道清爽的凉拌菜呢？那么不妨试试这道凉拌莴笋丝，口感爽脆，清新可口，再加上营养丰富，简直是夏日餐桌上的不二选择。
莴笋是一种常见的蔬菜，其营养价值相当高，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾的含量较高，有助于调节身体水分和电解质平衡，减少水肿症状，对于健康非常有益。
做法也非常简单，准备一些新鲜莴笋，洗净切丝；再加上适量的酱油、醋、蒜末、花生碎、盐、糖等调味料，拌匀即可食用。如果喜欢辣味，还可以加上些许辣椒油或辣椒粉调味。
凉拌莴笋丝的口感清脆爽口，味道十分鲜美，不仅适合夏日清凉，还可以作为平时餐桌上的菜肴，清新爽口，开胃下饭。
