江苏地域辽阔，龙虾在江苏的产地也不在少数。江苏黄埔、江都、仪征、泰州兴化、靖江等地都是龙虾产地。而龙虾最为出名的产地是江苏泰州。泰州位于江苏省中部，是我国的龙虾之乡。泰州龙虾生长环境优越，水质纯净，加上温度、土质和气候的适宜，造就了泰州独特的龙虾文化。
泰州的龙虾产地主要有靖江、姜堰、兴化、泰兴、海陵、高港。泰州市兴化市是中国著名的龙虾之乡。这里养殖的龙虾数量、价格和品种皆位居全国前列。兴化龙虾味美肉厚，口感鲜美，深受国内外消费者喜爱。
仪征则是著名的草龙虾之乡，有着悠久的生产历史。在这里，龙虾是生活中的重要组成部分，也是当地独特的文化旅游资源。旅游者可以前往当地的龙虾市场、龙虾文化广场等地感受龙虾文化的魅力。
