饺子一个是春节之际不可或缺的代表食品，其次也能常年为餐桌增添些许圆润与喜庆。那么关于饺子馅，到底怎样的调配方式才算是好吃呢？
饺子馅的调配首选的是猪肉，口感肥瘦相间而不至于过腻，加上生姜及其他的调料食材，才能带出饺子本身的美好风味。此外，如果您喜欢吃素，可以将猪肉换成磨菇，同样的味道也是相当不错。
在量调配上，一般是五斤猪肉对应三斤蔬菜的比例进行调配，即以6：4的比例来发挥猪肉及蔬菜的味道特点。至于需要加多少的调料，可以全凭个人口味的倾向。本着简单保留食材原味的口感，所以饺子馅的调配不宜过于凌乱，调味调料的少许添入尽显饺子馅的鲜美味道。饺子馅调配好之后，最好先放入冰箱中冷藏，1个小时即可取出开始包饺子。
