炒洋白菜是一道极为简单又美味的家常菜。它是以洋白菜为主料，配以少量的调味品和适量的植物油，简单易操作，适合冰箱清仓时使用。
让我们一起来学习炒洋白菜的做法：
材料：
- 洋白菜250g
- 油4勺
- 盐适量
- 生姜适量
步骤：
- 首先，将洋白菜摘去根部，撕成小片，生姜切成丝。
- 锅中放入适量的水，加入少量盐，烧开后放入洋白菜焯水 30 秒后捞出。
- 将锅烧热，倒入 4 勺油，加入姜丝爆香后下入焯水后的洋白菜，翻炒均匀。
- 最后，加入盐、继续翻炒 1-2 分钟即可。
炒洋白菜可以作为一道素菜搭配主食，也可以作为开胃菜，口感清新，值得一试。
