螃蟹是很多人喜欢的海鲜之一，但是怎样才能让螃蟹蒸出来味道鲜美又不失口感呢？下面小编就来教大家五步蒸出美味的螃蟹。
第一步：选择新鲜的螃蟹，最好是活螃蟹。如果是冰冻的螃蟹，要事先解冻并清洗干净。
第二步：用清水浸泡20分钟，加入少量盐杀死螃蟹体内细菌。
第三步：取锅，注入适量的清水，水量建议不超过蒸锅篮底。放入少量姜蒜和葱，提香螃蟹。
第四步：将螃蟹放入蒸盘，在螃蟹背上涂上一层细腻的蛋清，可以提高螃蟹的美观度。
第五步：将蒸盘放入蒸锅里，盖上锅盖，开火蒸10分钟到15分钟左右即可。
这样蒸出的螃蟹很入味，口感肥美，非常开胃。下次蒸螃蟹的时候可以试一试。
