可乐鸡翅是一道美味的家常菜，其甜辣味道和酥脆口感深受大家的喜欢。今天就来分享一下制作可乐鸡翅的窍门。
材料：
- 鸡翅中500克，洗净剁断骨头，斜切成3块。
- 葱、姜、蒜、红尖椒各适量，切末备用。
- 料酒、酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、生抽各适量。
- 可乐饮料1罐。
步骤：
- 将鸡翅放入锅中，加入适量的冷水，加入料酒焯水，去除浮沫，捞出用清水冲洗干净沥干水份。
- 将锅中油加热，放入姜蒜末和红尖椒末爆香。
- 加入鸡翅中火煸炒3-4分钟，加入料酒、酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、生抽翻炒至入味。
- 将可乐饮料倒入锅中，盖上锅盖大火烧开后，转小火焖煮15分钟。
- 开盖收汁，汁变稠浓即可出锅，装盘后撒上葱花末即可食用。
制作可乐鸡翅的技巧：
- 鸡翅中要去骨头，这个可以让它在制作的过程中更容易入味，口感也更嫩。
- 煸炒鸡翅时候要注意，鸡翅不能煸炒过度，否则口感会有些干涩。
- 焖煮时不要加水，让可乐饮料浸没鸡翅即可。
