想要一道口感Q弹，外脆内嫩，又香又辣的鸭子吗？那就来学学姜爆鸭子的做法吧！
食材：鸭腿肉、生姜、辣椒、大葱、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、鸡精、盐、生粉。
步骤：
1.将鸭腿洗净切块，用料酒腌制15分钟，同时将葱姜辣椒切细备用；
2.热锅凉油，放入鸭肉块快速煎至表面变色；
3.捞出沥干油，再次放油热锅，放入姜丝炒香，放入葱花继续炒香，再加入辣椒爆炒；
4.接着加入鸭块，翻炒均匀；
5.加入白糖、酱油、生抽、老抽、鸡精、盐、料酒，用大火炒匀后加水，水量加到刚好没过鸭块，转小火慢炖30-40分钟；
6.最后勾入生粉水，翻匀即可。
香喷喷的姜爆鸭子就做好了，快来试一试吧！
