芸豆是很常见的一种健康食材,富含纤维素和蛋白质,可降低肥胖的风险,成为很多人的饮食选择。而土豆呢,是很多人的美食之选,富含淀粉和维生素,让人常感到饱足。如何将这两种食材完美结合呢?芸豆炖土豆是一个不错的选择。
食材:
- 芸豆500克,土豆500克,葱姜适量
- 盐,胡椒粉,料酒,生抽,鸡精各适量
步骤:
- 将芸豆焯水去掉杂质,土豆削皮切块;
- 加水至烧开,放入焯水后的芸豆焯煮2分钟撇净浮沫;
- 另取锅热油,下葱姜爆香,放入土豆煸炒至表面微黄;
- 加入焯水后的芸豆,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精,加入适量水煮开。转小火慢慢炖煮20分钟即可。
营养搭配:
芸豆富含蛋白质和膳食纤维,结合土豆的淀粉和维生素,可以使身体更有效的吸收养分。这道芸豆炖土豆富含热量和蛋白质,是家家户户都喜欢的好味道,既健康美味又容易制作。