曼卡龙（Macaron）是法国传统糕点之一，外形小巧精致，口感酥脆香甜。制作曼卡龙需要经历多道复杂的工序，薄如蝉翼的蛋白饼干搭配各种风味的夹心酱，兼具外貌与口感上的双重享受。
据说，在法国路易十六的婚礼上，曼卡龙初次亮相，之后就成为了法国文化中不可或缺的一部分。
如今，曼卡龙已经成为了法国的代表性糕点之一，也被引入到世界许多地方。在法国的巴黎某一家曼卡龙专卖店里，有一幅长长的排队队伍。“因为它味道好，新鲜，外观美丽。” 一位客人这样评价曼卡龙的理由。
曼卡龙风靡全球，连中国都成为了这个法式小甜点的拥趸。曼卡龙作为一种时尚的感官享受，它的流行既反映了时代的发展，也反映了人们追求美食的欲望。
