bullfrog，通常又称作牛蛙，是大型两栖动物之一，以其庞大的体型、高昂的姿态和狂放的性情得名“草原之王”。bullfrog的起源对于科学家来说一直是一个谜团，在其他类型的蛙类中找不到它的亲戚。bullfrog是蛙类中的巨无霸，可以长到20厘米或更大，体重也常常超过1千克。bullfrog肉味道鲜美，富有营养素，其脂肪和蛋白质含量都较为丰富，素有“蛙肉中的瑶柱”之称。正因为bullfrog的美食价值，近年来牛蛙养殖也逐渐成为了一种新型的养殖生意。
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