可可粉，又称可可粉末，是由可可豆经过加工制成的粉状食品材料。它是一种来源于可可树的可可果实内含的可可豆，经过破碎、碾磨、提取和干燥等加工工艺制成的。可可粉呈现出细腻的粉末状，通常为棕色或深棕色。
可可粉具有浓郁的可可香味和独特的苦甜口感，可作为食材用于烘焙、糕点制作、巧克力制作等食品加工过程中。在调制巧克力、热可可、咖啡和各类甜品时，常会使用可可粉来增加食物的口感和味道。
可可粉富含多种营养成分，如多酚类化合物、蛋白质、脂肪、矿物质（如铁、镁、钾）、维生素（如维生素B1、维生素E）等。多酚类化合物具有抗氧化作用，对保护心血管、抗衰老等具有积极作用。
